(+035) 527-1710-70
Sambal bukan cuma pelengkap hidangan saja, bahkan sudah jadi menu wajib yang tak boleh ketinggalan. Pembuatannya yang mudah dan citarasa yang beragam membuat sambal memiliki peluang yang menjanjikan untuk digeluti sebagai bisnis. Jika kamu cuma tahu resep sambal tomat aja, simak rekomendasi resep sambal lainnya berikut ini. Agar varian menu sambal kamu makin variatif.
1. Resep Sambal Oncom 
Bahan-bahan yang diperlukan untuk mengolah Sambal Oncom:
- Oncom 50 gr, lalu cuci bersih dengan air hangat
- Bawang putih 2 siung
- Bawang merah 2 siung
- Cabai merah 2 buah
- Cabai rawit merah 3 buah
- Kencur setengah ruas
- Daun salam 2 lembar
- Tomat 1 buah, lalu potong kasar
- Minyak 1 sdm
- Air dan terasi secukupnya
- Daun bawang, iris kasar
- Laos secukupnya, geprek
- Garam, gula pasir dan gula merah secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
Cara membuatnya:
- Haluskan bahan-bahan seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, cabai merah, kecur, dan juga terasi.
- Kemudian masukan oncom dan campurkan semua dengan bumbu halus tadi.
- Panaskan minyak, lalu tumis campuran oncom dan bumbu bersama lengkuas, daun salam, hingga harum baru masukkan air.
- Setelah agak mendidih, masukan tomat dan daun bawang.
- Agar menambah rasa, masukan garam, gula, penyedap rasa, dan masak sampai air menyusut tinggal sedikit.
2. Resep Sambal Matah
Berikut bahan-bahan Sambal Matah, diantaranya:
- Bawang merah 6 siung
- Cabai rawit merah 10 buah
- Serai 1 batang
- Daun jeruk 2 lembar
- Minyak 2 sdm
- Garam secukupnya
Cara membuatnya:
- Cuci semua bahan seperti cabai rawit merah, bawang merah, serai, dan daun jeruk hingga bersih. Lalu, semua bahan diiris tipis. Untuk serai, cukup geprek batangnya saja.
- Campurkan semua bahan yang diiris tipis dan sereh dalam satu wadah.
- Lalu masukan garam secukupnya dan aduk hingga rata. Kemudian masukan minyak panas ke dalam campuran bahan-bahan tadi.
3. Resep Sambal Dabu Dabu
Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk Sambal Dabu Dabu:
- Cabai rawit hijau 10 buah
- Cabai rawit merah 10 buah
- Bawang merah 6 siung
- Tomat satu buah dan buang bijinya
- Jeruk nipis secukupnya dan ambil airnya
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuatnya.
- Iris semua bahan tipis-tipis lalu masukkan ke wadah mangkuk.
- Masukan garam dan gula paair secukupnya atau sesuai selera, lalu aduk merata.
- Kemudian, masukan minyak panas ke dalam bahan-bahan dan terakhir perasan jeruk nipis, jangan lupa aduk secara merata.
4. Resep Sambal Kecombrang
Siapkan bahan-bahan berikut untuk mengolah Sambal Kecombrang:
- Kecombrang 5 buah
- Bawang merah 10 siung
- Bawang putih 4 siung
- Cabai rawit merah 10 buah atau bisa diganti cabai rawit hijau
- Karena 1 ruas
- Gula, garam dan penyedap rasa secukupnya
Cara membuatnya,
- Bersihkan kecombrang dan ambil bagian putihnya, kemudian iris tipis. Setelah itu taburi garam dan remas-remas, lalu bilas dengan air hingga 4 kali.
- Lanjut iris semua bahan seperti bawang dan kunyit. Lalu goreng kecombrang sampai menyusut, dan tiriskan.
- Goreng juga bahan lainnya seperti bawang, kunyit, serta cabai sampai layu, dan tiriskan.
- Kemudian haluskan bahan-bahan lainnya bersama kecombrang sampai benar-benar halus.
- Tambahkan penyedap rasa, garam, serta gula secukupnya.
- Panaskan wajan, masukan minyak, lalu tumis kembali semua bumbu yang dihaluskan sebentar saja.
5. Sambal Bawang
Siapkan bahan-bahan berikut untuk mengolah Sambal Bawang,
- Bawang putih 7 siung
- Bawang merah 3 siung
- Cabai rawit merah 30 buah
- Garam serta gula secukupnya
- Minyak untuk menggoreng secukupnya
Cara membuatnya:
- Selain garam dan gula, semua bahan ditumis hingga layu jangan sampai matang.
- Lalu haluskan bahan-bahan yang sudah digoreng tadi dengan uleg-an atau bisa juga menggunakan blender.
- Selanjutnya, tumis kembali bahan sambal yang sudah halus dan tambahkan gula serta garam secukupnya.
Nah, itu tadi 5 resep sambal yang bisa kamu gunakan untuk membuat varian menu sambal makin variatif. Kamu bisa mencoba untuk memproduksi sambal tadi dengan jumlah kecil dulu. Jika respon pelanggan bagus maka bisa ditingkatkan lagi.
Selain menambahkan menu baru, kamu juga harus memperhatikan soal pengemasan sambal. Karena ini akan membantu meningkatkan branding produk. Untuk pilihan kemasan produk sambal, kamu bisa kunjungi Gudang kemasan.com, gudangnya kemasan terlengkap se Bali dan Nusra. Beragam pilihan dengan kualitas terbaik bisa kamu dapatkan dengan harga yang sangat terjangkau. Yuk pesan sekarang juga untuk kemasan terbaik produk kami hanya di Gudang kemasan.com!
