Bisnis frozen food saat ini menjadi peluang usaha yang cukup menjanjikan. Di tengah kesibukan sehari-hari, banyak orang menginginkan makanan yang praktis dan cepat disajikan, termasuk frozen food.
Frozen food adalah jenis makanan siap saji yang mudah diolah. Namun, banyak pelaku usaha masih bingung menentukan kemasan frozen food yang baik agar makanan tetap tahan lama.
Nugget, daging, ikan, dan kue adalah beberapa contoh produk frozen food yang biasa dijual dalam bentuk beku agar lebih awet. Berikut beberapa hal yang perlu Anda perhatikan sebelum mengemas makanan beku.
Tips Mengemas Bisnis Frozen Food Anda
1. Jaga Kebersihan Proses Pembuatan Makanan
Pastikan sejak awal bahwa proses pembuatannya bersih dan steril. Cuci bahan baku terlebih dahulu dan gunakan bahan berkualitas agar frozen food yang dihasilkan juga baik.
Jangan gunakan bahan baku yang meragukan. Selalu cek kondisi bahan di awal, dan jaga kebersihan semua peralatan sebelum maupun sesudah dipakai.
2. Pastikan Kemasan Tertutup Rapat dan Kedap Udara
Kemasan yang tertutup rapat dan kedap udara membuat produk lebih tahan lama. Kemasan seperti ini juga mencegah kerusakan makanan dan mencegah benda asing masuk ke dalam produk.
Gunakan plastik kedap udara yang aman untuk makanan, misalnya plastik PE (Poly Ethylene) untuk minuman atau cairan, dan HDPE (High Density Polyethylene) untuk makanan, botol, atau minyak karena sifatnya fleksibel dan kuat.
3. Gunakan Kemasan yang Mudah Dibawa
Pilih kemasan yang simpel dan mudah dibawa agar konsumen tidak kesulitan saat memakainya. Jangan sampai kemasan terlalu rumit dan membingungkan saat dibuka.
Sesuaikan juga ukuran kemasan dengan jumlah produk di dalamnya. Kemasan yang terlalu besar atau terlalu kecil bisa membuat konsumen merasa kurang puas dengan tampilan produk.
4. Hindari Freezer Burn
Perhatikan juga daya tahan makanan beku dengan mengikuti prosedur pembuatan yang benar agar terhindar dari freezer burn.
Freezer burn adalah perubahan warna, tekstur, cita rasa, dan kandungan gizi pada makanan beku. Jika bentuk dan nilai gizi makanan tetap terjaga, artinya makanan beku tersebut masih aman dan layak dikonsumsi.
Itulah beberapa tips bagi Anda yang ingin membuka usaha frozen food. Selain cara memasak, cara mengemas makanan juga penting agar produk Anda tetap terjaga kebersihan dan kualitasnya.